Mario Braga costumava fazer suas próprias linguiças artesanais, e entre muitos experimentos começou a fazer pequenas vendas para amigos e conhecidos. Com o tempo, Braga aprendeu as técnicas de fabricação de linguiças e decidiu fundar sua própria fábrica, usando a combinação única de ingredientes e técnicas.

A empresa de Braga rapidamente se tornou conhecida por suas linguiças de alta qualidade e sabor único.

Fundada em 2018, e hoje se encontra na cidade de Seki, Gifu. A empresa também se orgulha de ser uma empresa responsável, usando métodos de produção sustentáveis e fabricando mais de 10 mil linguiças por mês e está à venda em mais de 50 lojas espalhadas por todo o Japão.

A empresa de Mario Braga é uma prova de que a paixão, dedicação e a mistura de culturas diferentes podem levar ao sucesso.